３６５日分のパスタ http://blog.pasta365.com/ 創作パスタのレシピを３６５個に到達するまで更新を続けます。 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 創作パスタのレシピを３６５個に到達するまで更新を続けます。 パスタのレシピ 創作パスタ 創作料理 イタリアン ERROR: NOT PERMITED METHOD: nickname no ポリシー http://blog.pasta365.com/article/81074095.html Fri, 31 Dec 2010 00:00:00 +0900 このブログは１人暮らしのおっさんが大阪で地味に更新しています。以下の点にご注意の上細かいことは気にせず暖かい目で見守ってやってください。■注意事項・管理人はプロの料理人ではありません。・レシピはできる限り手を抜こうとします。・レトルト、インスタント、冷食など使うことに抵抗はありません。・レシピは基本的に１人前の作り方です。■管理人プロフィール【けんた・♂】・山羊座のＢ型で動物占いはたぬき。昭和30年代後半の生まれ。大阪市在住で現在一人暮らし。外食と自炊の食生活。色々適当に料理を作るうちに、自分で作った料理を記録に残したくなりこのブログを思いつく。■基本ルール・レシピが３６５個に到達するまで絶対やめない。何年かかっても。 ・自分で作って自分で食べる。食べた感想も必ずつける。 ・他人のレシピを参考にしたりパクった場合は必ずネタ元を紹介する。・レシピは常に募集してまいます。レシピ提供者は必ず紹介します。・・もし私を励ましてくださるなら右の顔の画像をクリックしてください。※どうか皆さん、このおっさんがパスタのレシピを３６５個も編み出すのはかなり無理がありますので心の広い方はぜひレシピを提供してやってください。★>>お便りとレシピはこちらから 以下の点にご注意の上細かいことは気にせず暖かい目で見守ってやってください。

■注意事項
・管理人はプロの料理人ではありません。
・レシピはできる限り手を抜こうとします。
・レトルト、インスタント、冷食など使うことに抵抗はありません。
・レシピは基本的に１人前の作り方です。

創作パスタ■管理人プロフィール
【けんた・♂】
・山羊座のＢ型で動物占いはたぬき。昭和30年代後半の生まれ。
大阪市在住で現在一人暮らし。外食と自炊の食生活。色々適当に料理を作るうちに、自分で作った料理を記録に残したくなりこのブログを思いつく。

■基本ルール
・レシピが３６５個に到達するまで絶対やめない。何年かかっても。
・自分で作って自分で食べる。食べた感想も必ずつける。
・他人のレシピを参考にしたりパクった場合は必ずネタ元を紹介する。
・レシピは常に募集してまいます。レシピ提供者は必ず紹介します。・
・もし私を励ましてくださるなら右の顔の画像をクリックしてください。
※どうか皆さん、このおっさんがパスタのレシピを３６５個も編み出すのはかなり無理がありますので心の広い方はぜひレシピを提供してやってください。
★>>お便りとレシピはこちらから

]]> おっさんの独り言 けんた 【＃17】豚バラ＆茄子のガーリック醤油 http://blog.pasta365.com/article/98297550.html Wed, 28 May 2008 15:01:16 +0900 ■材料・にんにく…１片・茄子…１本・おろし生姜…少々・豚バラ…100ｇ前後(適当)・鷹の爪…少々・調味料…塩コショウ、醤油、オリーブオイル■作り方・フライパンでオリーブオイルを多めに温める。(大さじ５くらい)・にんにくをみじん切りにし、おろし生姜、鷹の爪と一緒にフライパンに投入。・豚バラは一度湯通ししてからフライパンに入れる。(面倒ならそのままでも)・茄子は細めにカットして最後にフライパンへ。・塩コショウと醤油で味付けする。・フライパンの中身を全部パスタに絡めますが絡みにくいようなら、オリーブオイルやバターなどを追加するといいでしょう。※生姜がを多く入れると清涼感アップです。★フライパンの上で加熱しながらパスタに絡めてできあがり♪■感想久々の大ヒットです！私的にはバカウマでしたね。醤油と生姜とにんにくのハーモニーが素晴らしい♪お料理に精通した方なら、さらにアレンジできるんじゃないですかね。生姜とにんにくのおかげで癖のある食材ともあわせることができそうですね。茄子＋シーフード茄子＋チキンその他茄子＋etc…色々やってみたいと思います。ぜひお試しください(^^)私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ buta_nasu.jpg■材料
・にんにく…１片
・茄子…１本
・おろし生姜…少々
・豚バラ…100ｇ前後(適当)
・鷹の爪…少々
・調味料…塩コショウ、醤油、オリーブオイル

■作り方
・フライパンでオリーブオイルを多めに温める。(大さじ５くらい)
・にんにくをみじん切りにし、おろし生姜、鷹の爪と一緒にフライパンに投入。
・豚バラは一度湯通ししてからフライパンに入れる。(面倒ならそのままでも)
・茄子は細めにカットして最後にフライパンへ。
・塩コショウと醤油で味付けする。
・フライパンの中身を全部パスタに絡めますが絡みにくいようなら、オリーブオイルやバターなどを追加するといいでしょう。
※生姜がを多く入れると清涼感アップです。

★フライパンの上で加熱しながらパスタに絡めてできあがり♪

■感想
久々の大ヒットです！
私的にはバカウマでしたね。醤油と生姜とにんにくのハーモニーが素晴らしい♪
お料理に精通した方なら、さらにアレンジできるんじゃないですかね。

生姜とにんにくのおかげで癖のある食材ともあわせることができそうですね。

茄子＋シーフード
茄子＋チキン
その他茄子＋etc…

色々やってみたいと思います。

ぜひお試しください(^^)

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> アイデアパスタ けんた フライパン(18cm) http://blog.pasta365.com/article/97464748.html Wed, 21 May 2008 16:28:30 +0900 ■アルミ製フライパン(業務用18cm)このサイズ、家庭に１つあるとかなり便利です。画像ではわかりにくいんですけど案外深さもあるので、１人前用の料理にはば広く対応できます。パスタを絡めたり、炒めたりなんかに適してます。それ以外にもオムレツとか簡単な揚げ物とか、丼物なんかにも最適です。そしてなんと言っても安い！業務用ってプロっぽくて高価な感じがしますけどアルミ製品は意外と安いです。興味がある人はこれ参照⇒■そしてその性能は…まずは雑に扱っても大丈夫。本体の肉厚もじゅうぶんで、柄の部分も金属です。１０年や２０年使えそうです。強火でガンガン加熱したりしても大丈夫なので頼もしいフライパンです。ただし業務用ですので、作った料理を長時間入れっぱなしにしておくのはには不適です。そして総金属製なので長時間加熱する時には柄の部分は直接持てなくなります。それもプロっぽいと言えばプロっぽいですけどね… おっさんが作る創作パスタ■アルミ製フライパン(業務用18cm)
このサイズ、家庭に１つあるとかなり便利です。
画像ではわかりにくいんですけど案外深さもあるので、１人前用の料理にはば広く対応できます。
パスタを絡めたり、炒めたりなんかに適してます。それ以外にもオムレツとか簡単な揚げ物とか、丼物なんかにも最適です。

そしてなんと言っても安い！

業務用ってプロっぽくて高価な感じがしますけどアルミ製品は意外と安いです。

興味がある人はこれ参照⇒

■そしてその性能は…
まずは雑に扱っても大丈夫。本体の肉厚もじゅうぶんで、柄の部分も金属です。
１０年や２０年使えそうです。強火でガンガン加熱したりしても大丈夫なので頼もしいフライパンです。
ただし業務用ですので、作った料理を長時間入れっぱなしにしておくのはには不適です。
そして総金属製なので長時間加熱する時には柄の部分は直接持てなくなります。

それもプロっぽいと言えばプロっぽいですけどね… ]]> アイテム紹介 けんた オススメ・スポンサーサイト「自動車 解体」 http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=243832&sid=pasta365&tid=seesaa_hotspot&k=%E8%87%AA%E5%8B%95%E8%BB%8A%20%E8%A7%A3%E4%BD%93&hid=35 Wed, 21 May 2008 16:28:30 +0900 車 廃車 手続 | 廃車 買取 | 廃車 回送 | 廃車 引き 取り | 廃車 自動車 ]]> ads by Seesaa 【＃16】野菜のパスタ中華醤油風味 http://blog.pasta365.com/article/95727829.html Mon, 05 May 2008 16:16:37 +0900 ■材料・キャベツ…1掴み程度(少なくてＯＫ)・にんじん…1/5本・たまねぎ…中1/4個・ソウレン草…1/4束・にんにく…1片・調味料…塩コショウ、オリーブ油、ごま油、醤油、中華だし、鷹の爪少々■作り方・オリーブ油でつぶしたにんにくと鷹の爪を炒める。オリーブ油はたっぷり入れる。・たまねぎはみじん切り、にんじんは火が通り安いように薄めに切って他の野菜も一緒に炒める・塩コショウで下味を付ける。・茹でたパスタを加え、中華だしと醤油で味をつけながら絡める。・最後にごま油で香りをつける。★お皿に盛って出来上がり♪■感想ネタに困ってしばらく更新が止まってました(笑)今日は中途半端な量のパスタが余ってたので、野菜をたっぷり加えて増量させて満腹感を得ようと考えました(^^)味付けは中華風にしたかったんですが、しょうゆ味の焼きそばみたいになってしまいましたね…香りや色は完璧なんですけどね。まずくはないんですけどイメージしていた味じゃなかった(汗)中華だしは『味覇』(ウェイパー)を使いました。これと醤油をあわせるのが大好きなんです♪季節柄、ズッキーニとかいれたくなりますね♪次はもっと清涼感あふれる炒... tyu-ka_yasai.jpg■材料
・キャベツ…1掴み程度(少なくてＯＫ)
・にんじん…1/5本
・たまねぎ…中1/4個
・ソウレン草…1/4束
・にんにく…1片
・調味料…塩コショウ、オリーブ油、ごま油、醤油、中華だし、鷹の爪少々

■作り方
・オリーブ油でつぶしたにんにくと鷹の爪を炒める。オリーブ油はたっぷり入れる。
・たまねぎはみじん切り、にんじんは火が通り安いように薄めに切って他の野菜も一緒に炒める
・塩コショウで下味を付ける。
・茹でたパスタを加え、中華だしと醤油で味をつけながら絡める。
・最後にごま油で香りをつける。

★お皿に盛って出来上がり♪

■感想
ネタに困ってしばらく更新が止まってました(笑)
今日は中途半端な量のパスタが余ってたので、野菜をたっぷり加えて増量させて満腹感を得ようと考えました(^^)
味付けは中華風にしたかったんですが、しょうゆ味の焼きそばみたいになってしまいましたね…
香りや色は完璧なんですけどね。まずくはないんですけどイメージしていた味じゃなかった(汗)
中華だしは『味覇』(ウェイパー)を使いました。これと醤油をあわせるのが大好きなんです♪
季節柄、ズッキーニとかいれたくなりますね♪
次はもっと清涼感あふれる炒めパスタを作ってみたいと思います。


私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> アイデアパスタ けんた 【＃15】麻婆豆腐のパスタ http://blog.pasta365.com/article/93453125.html Tue, 15 Apr 2008 13:04:17 +0900 ■材料・丸美屋の麻婆豆腐の素(インスタント)・豆腐…１丁・ごま油・お好みで麻婆豆腐はアレンジしてください。※私は合い挽きミンチとたまねぎのみじん切りを追加してミートソースっぽくしました。■作り方・茹でたパスタにごま油をまぶして香り付けして麻婆豆腐をかけるだけ。・麻婆豆腐の作り方は麻婆豆腐の素のパッケージ参照。※もちろんイチから麻婆豆腐を作ってもかまいませんが…■感想思ったより味はイケてました。ただし、豆腐とパスタを一緒に食べると少し違和感があります(汗)これは明らかに『麻婆茄子』のほうが良かったと思います。普段私は冷凍の中華麺を茹でて麻婆豆腐をかけて食べてますが、今回ネタに困ってこんな無茶をやってしまいました。まずくはないんですが豆腐じゃないほうがいい…そんな逸品です(笑)辛くないように作ればお子様大喜びメニューになると思います。次回麻婆茄子バージョンでお会いしましょう(^^)/私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ma_bo.jpg■材料
・丸美屋の麻婆豆腐の素(インスタント)
・豆腐…１丁
・ごま油
・お好みで麻婆豆腐はアレンジしてください。
※私は合い挽きミンチとたまねぎのみじん切りを追加してミートソースっぽくしました。

■作り方
・茹でたパスタにごま油をまぶして香り付けして麻婆豆腐をかけるだけ。
・麻婆豆腐の作り方は麻婆豆腐の素のパッケージ参照。
※もちろんイチから麻婆豆腐を作ってもかまいませんが…

■感想
思ったより味はイケてました。
ただし、豆腐とパスタを一緒に食べると少し違和感があります(汗)

これは明らかに『麻婆茄子』のほうが良かったと思います。

普段私は冷凍の中華麺を茹でて麻婆豆腐をかけて食べてますが、今回ネタに困ってこんな無茶をやってしまいました。

まずくはないんですが豆腐じゃないほうがいい…

そんな逸品です(笑)

辛くないように作ればお子様大喜びメニューになると思います。

次回麻婆茄子バージョンでお会いしましょう(^^)/

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> アイデアパスタ けんた オススメ・スポンサーサイト「リフォーム」 http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=243832&sid=pasta365&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%83%AA%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A0&hid=35 Tue, 15 Apr 2008 13:04:17 +0900 フロア コーティング | リフォーム 札幌 | リフォーム 福岡 | リフォーム 静岡 | リフォーム 埼玉 ]]> ads by Seesaa 【＃14】中華風あんかけパスタ http://blog.pasta365.com/article/91350250.html Fri, 28 Mar 2008 15:20:58 +0900 ■材料・白菜…少々(一掴み程度)・ほうれん草…少々(多くなっても大丈夫)・たまねぎ…小を1/4・にんじん…1/5本(お好みで)・ピーマン…小1個※野菜はお好みで分量を調節してください。野菜の種類が増えたら量は少な目を意識してください。・ベーコン…1枚・調味料…塩コショウ、中華だし、オイスターソース、醤油、ゴマ油、片栗粉■作り方・ごま油でにんじんとベーコンを炒める(にんじんは千切りがいいでしょう)あとは火が通りにくい物順に炒める。※ここで完全に火が通らなくてもOKです。・パスタの煮汁を加えて中華だし、塩コショウで味付け。私はウェイパーを使いました。パスタの煮汁はお椀に1杯くらいでいいかな…・最後にオイスターソースと醤油を加えてお好みの味にしてください。※コツは濃いめの味にすること。塩辛いと思うくらいがいいでしょう。・ごま油を追加したりして香り付けしてもいいでしょう。・水溶き片栗粉を加えてグツグツした... ch_an.jpg■材料
・白菜…少々(一掴み程度)
・ほうれん草…少々(多くなっても大丈夫)
・たまねぎ…小を1/4
・にんじん…1/5本(お好みで)
・ピーマン…小1個
※野菜はお好みで分量を調節してください。野菜の種類が増えたら量は少な目を意識してください。
・ベーコン…1枚
・調味料…塩コショウ、中華だし、オイスターソース、醤油、ゴマ油、片栗粉

■作り方
・ごま油でにんじんとベーコンを炒める(にんじんは千切りがいいでしょう)あとは火が通りにくい物順に炒める。
※ここで完全に火が通らなくてもOKです。
・パスタの煮汁を加えて中華だし、塩コショウで味付け。私はウェイパーを使いました。パスタの煮汁はお椀に1杯くらいでいいかな…
・最後にオイスターソースと醤油を加えてお好みの味にしてください。
※コツは濃いめの味にすること。塩辛いと思うくらいがいいでしょう。
・ごま油を追加したりして香り付けしてもいいでしょう。
・水溶き片栗粉を加えてグツグツしたらあんは完成。

★茹で上がったパスタの上からたっぷりかけて出来上がり★

■感想
パスタに味の濃い八宝菜をかけただけなんですけどね…一応パスタなので豚肉じゃなくてベーコンなんですけど。
パスタ自体に何か味付けしても良かったんじゃないかと思います。本当の中華みたいに茹でたパスタを油で揚げてもよかったかなぁ。
味はお好みで調節してください。作る前にレトルトの中華丼の素とかをパスタにぶっかけて実験してもいいんじゃないかと…
私はかなり中華フェチなので食べるときは練りカラシを添えて食べました。

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> チャレンジパスタ けんた 【#13】野菜のパスタペペロンチーノ風 http://blog.pasta365.com/article/89786629.html Sun, 16 Mar 2008 16:43:29 +0900 ■材料・ピーマン…1個・たまねぎ…1/4個・にんじん…1/5本(適量)・にんにく…1片・ベーコン…スライス2枚(適量)・たかのつめ…乾燥させたやつ少量・調味料…オリーブ油、塩、こしょう、コンソメ■作り方・野菜は全部千切り、ベーコンは小さめにカット。にんにくは包丁の平らなトコで叩いてつぶす。(1回ドスンと叩くだけでＯＫ)・オリーブ油をフライパンで多めに熱してベーコンを焼く…と言うより揚げるに近いかな。・ベーコンの色が変わる頃にんにくと高の爪を放り込む。・いい香りがしてきたら残りの野菜を全部入れてソテー。・ここで下味。塩コショー、コンソメなどでお好みに味付け。・茹で上がったパスタを絡めます。★お皿に盛って出来上がり。■感想ペペロンチーノが作りたかったんですけど、あれって具が少なくてさみしいから赤と緑の野菜を加えてみようと思って作ってみました。緑の野菜はピーマンよりほうれん草のほうがよかったかも。季節によってはナスやズッキーニとかいいかもです。あと材料の調味料がかなりアバウトな表記ですけど、作ってる途中でカレーパウダー入れようかとか、だし醤油に目が行ったり、オイスターソースに手を伸ばしそうになったり、かなり心が揺れました。たぶん好きなように味付けできると思いますので色々やってみてください。香草と... yasai_ppt.jpg■材料
・ピーマン…1個
・たまねぎ…1/4個
・にんじん…1/5本(適量)
・にんにく…1片
・ベーコン…スライス2枚(適量)
・たかのつめ…乾燥させたやつ少量
・調味料…オリーブ油、塩、こしょう、コンソメ

■作り方
・野菜は全部千切り、ベーコンは小さめにカット。にんにくは包丁の平らなトコで叩いてつぶす。(1回ドスンと叩くだけでＯＫ)
・オリーブ油をフライパンで多めに熱してベーコンを焼く…と言うより揚げるに近いかな。
・ベーコンの色が変わる頃にんにくと高の爪を放り込む。
・いい香りがしてきたら残りの野菜を全部入れてソテー。
・ここで下味。塩コショー、コンソメなどでお好みに味付け。
・茹で上がったパスタを絡めます。

★お皿に盛って出来上がり。

■感想
ペペロンチーノが作りたかったんですけど、あれって具が少なくてさみしいから赤と緑の野菜を加えてみようと思って作ってみました。
緑の野菜はピーマンよりほうれん草のほうがよかったかも。季節によってはナスやズッキーニとかいいかもです。
あと材料の調味料がかなりアバウトな表記ですけど、作ってる途中でカレーパウダー入れようかとか、だし醤油に目が行ったり、オイスターソースに手を伸ばしそうになったり、かなり心が揺れました。
たぶん好きなように味付けできると思いますので色々やってみてください。香草とあわせてもいいのができそうですよ♪

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> アイデアパスタ けんた 【＃12】パスタのおでん http://blog.pasta365.com/article/88893809.html Sun, 09 Mar 2008 15:28:20 +0900 ■材料（巾着４個分くらい。）・パスタ（細麺）…60~70ｇくらい・油揚げ…２枚・かんぴょう…適量・おでん出汁…鰹節、薄口醤油、みりん（粉末だしでもＯＫ）・その他の具…キノコ類とか季節の具材、とろけるチーズなど。無くてもいいです。■作り方・かんぴょうを戻しておく。パスタは茹でて水で冷ましとく。※あとで煮込むのでパスタは芯が思いっきり残っててもよい。・油揚げは湯通しして油抜きを。私はパスタのゆで汁にぶち込みました。・油揚げの水を切り半分に切ってパスタを詰め込む。・パスタと一緒に溶けるチーズや餅とかキノコ。秋には銀杏など入れてみたりすれば楽しいと思います。・油揚げの口をかんぴょうで縛る。※油揚げの口を爪楊枝で縫い付けるようにして仮止めしてその下を縛るとやりやすいです。（上図参照）煮込むときも爪楊枝ははずさないほうがいいですよ~♪★仕上げはおでんに放り込んでください♪■感想思ったより美味しくて大満足です(^^)コツはパスタを少なめに入れること。このパスタ巾着はおでんに限らず鍋の具や、汁物なら何でもよろしいかと思います。和風だし以外にもコンソメでもいけそうな気がします。あと中身はさいの目に切ったトマトとか、鶏肉なんかも混ぜていいんじゃなかなぁ。この巾着１個でも結構ボリュームありますよ。■ネタ元何年か前ににＴＶで見たことあったんで…日本のどこかにこのメニュー出してる店があると思います。 oden_1.jpg■材料（巾着４個分くらい。）
・パスタ（細麺）…60～70ｇくらい
・油揚げ…２枚
・かんぴょう…適量
・おでん出汁…鰹節、薄口醤油、みりん（粉末だしでもＯＫ）
・その他の具…キノコ類とか季節の具材、とろけるチーズなど。無くてもいいです。

oden_2.jpg■作り方
・かんぴょうを戻しておく。パスタは茹でて水で冷ましとく。
※あとで煮込むのでパスタは芯が思いっきり残っててもよい。
・油揚げは湯通しして油抜きを。私はパスタのゆで汁にぶち込みました。
・油揚げの水を切り半分に切ってパスタを詰め込む。
・パスタと一緒に溶けるチーズや餅とかキノコ。秋には銀杏など入れてみたりすれば楽しいと思います。
・油揚げの口をかんぴょうで縛る。
※油揚げの口を爪楊枝で縫い付けるようにして仮止めしてその下を縛るとやりやすいです。（上図参照）煮込むときも爪楊枝ははずさないほうがいいですよ～♪

★仕上げはおでんに放り込んでください♪

■感想
思ったより美味しくて大満足です(^^)
コツはパスタを少なめに入れること。
このパスタ巾着はおでんに限らず鍋の具や、汁物なら何でもよろしいかと思います。
和風だし以外にもコンソメでもいけそうな気がします。
あと中身はさいの目に切ったトマトとか、鶏肉なんかも混ぜていいんじゃなかなぁ。
この巾着１個でも結構ボリュームありますよ。

■ネタ元
何年か前ににＴＶで見たことあったんで…
日本のどこかにこのメニュー出してる店があると思います。

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> ウルトラＣ級パスタ けんた 【＃11】ｶﾚｰ風味ﾄﾏﾄｿｰｽのシーフードスパ http://blog.pasta365.com/article/88246547.html Tue, 04 Mar 2008 15:29:13 +0900 ■材料・ホールトマト…1/2缶(200ｇ程度)・カレーのルー…カレー１杯分程度・野菜…たまねぎ1/4、にんじん1/5(みじん切りがいいかも)・ミックスシーフード…冷食のっもの(あさり、小エビ、イカ)・キノコ類…お好みでマッシュルームなど適当に。・調味料…コンソメ、塩コショウ、サラダ油■作り方・シーフードを解凍し、サラダ油で炒める。(バターでもいいかな…)・たまねぎ、を加えてさらに炒める。・残りの野菜、キノコなどを加え、ホールトマトも投入。パスタのゆで汁をおたまに１杯程度加えてトマトはつぶす。・コンソメと塩コショウで下味をつけてからカレーのルーを入れる。・少しグツグツしてトマトとカレーをなじませて出来上がり。★パスタに絡めても上からかけてもどちらでもいいかも。写真は絡めたものです。■感想ホールトマトを使うとなんでこんなに赤くなるんですかね。トマトをみじん切りにして入れて加熱するとなんか色が抜けちゃうんですけどね。実は今回はカレー味なので黄色くしたかったんですよ(汗)これじゃ外見は普通のトマトソースのパスタですね。けどしっかりカレー風味なのでご安心ください。黄色くしたかったらホールトマトは1/2缶も入れちゃだめですね、たぶん。味のほうは私の大好きな味でした。トマトソースじゃなくてキーマカレー風になってほしかったんですけど次回はシーフードじゃなくて合い挽きミンチ... tomato.jpg■材料
・ホールトマト…1/2缶(200ｇ程度)
・カレーのルー…カレー１杯分程度
・野菜…たまねぎ1/4、にんじん1/5(みじん切りがいいかも)
・ミックスシーフード…冷食のっもの(あさり、小エビ、イカ)
・キノコ類…お好みでマッシュルームなど適当に。
・調味料…コンソメ、塩コショウ、サラダ油

■作り方
・シーフードを解凍し、サラダ油で炒める。(バターでもいいかな…)
・たまねぎ、を加えてさらに炒める。
・残りの野菜、キノコなどを加え、ホールトマトも投入。パスタのゆで汁をおたまに１杯程度加えてトマトはつぶす。
・コンソメと塩コショウで下味をつけてからカレーのルーを入れる。
・少しグツグツしてトマトとカレーをなじませて出来上がり。

★パスタに絡めても上からかけてもどちらでもいいかも。
写真は絡めたものです。

■感想
ホールトマトを使うとなんでこんなに赤くなるんですかね。トマトをみじん切りにして入れて加熱するとなんか色が抜けちゃうんですけどね。
実は今回はカレー味なので黄色くしたかったんですよ(汗)
これじゃ外見は普通のトマトソースのパスタですね。けどしっかりカレー風味なのでご安心ください。
黄色くしたかったらホールトマトは1/2缶も入れちゃだめですね、たぶん。
味のほうは私の大好きな味でした。トマトソースじゃなくてキーマカレー風になってほしかったんですけど次回はシーフードじゃなくて合い挽きミンチとか使ってみたいと思います。


私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> アイデアパスタ けんた 【＃10】豚バラ肉とトマトソースのパスタ http://blog.pasta365.com/article/87219527.html Tue, 26 Feb 2008 16:47:26 +0900 ■材料・豚バラ…スライス1~2枚(食べやすい大きさにカット)・トマト…１個(小さめのもの)※ホールトマトでもいいかも。・たまねぎ…1/4(小さいのなら1/2)・調味料…塩、こしょう、オリーブオイル、ケチャップ、鷹の爪・残り物なんでも放り込んでよし。■作り方・フライパンにオリーブオイルを多めにいれてたかの爪を1~2かけらいためる。・豚バラを加え、炒める。次にトマト以外の野菜を炒める。・皮をむいたトマトをみじん切りにして加える。・少しグツグツして酸味を飛ばす。同時に塩、コショーで味付け。・茹で上がったパスタを絡める。お好みでソースやケチャップなどで仕上げます。★お皿に盛って出来上がり♪■感想もっとトマトソースは研究しないとね…とりあえず残り物で作りました。豚バラのかわりにソーセージとか入れたらお子様大喜びな感じです♪もっと真っ赤な色になると思ってたんですけどちょっと残念…キノコとかズッキーニとか季節に応じて入れるとおしゃれかも。粉チーズなかったので残念。次はペンネアラビアータかな。 buta_tomato.jpg■材料
・豚バラ…スライス1～2枚(食べやすい大きさにカット)
・トマト…１個(小さめのもの)
※ホールトマトでもいいかも。
・たまねぎ…1/4(小さいのなら1/2)
・調味料…塩、こしょう、オリーブオイル、ケチャップ、鷹の爪
・残り物なんでも放り込んでよし。

■作り方
・フライパンにオリーブオイルを多めにいれてたかの爪を1～2かけらいためる。
・豚バラを加え、炒める。次にトマト以外の野菜を炒める。
・皮をむいたトマトをみじん切りにして加える。
・少しグツグツして酸味を飛ばす。同時に塩、コショーで味付け。
・茹で上がったパスタを絡める。お好みでソースやケチャップなどで仕上げます。

★お皿に盛って出来上がり♪

■感想
もっとトマトソースは研究しないとね…
とりあえず残り物で作りました。豚バラのかわりにソーセージとか入れたらお子様大喜びな感じです♪
もっと真っ赤な色になると思ってたんですけどちょっと残念…
キノコとかズッキーニとか季節に応じて入れるとおしゃれかも。
粉チーズなかったので残念。

次はペンネアラビアータかな。



私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> 定番パスタ けんた 【＃９】マカロニちゃんぷるー http://blog.pasta365.com/article/84962981.html Wed, 20 Feb 2008 15:10:16 +0900 ■材料・マカロニ…50~75ｇくらい(適当♪)・にんじん…1/5本くらい(適当♪)・たまねぎ…1/4個(適当♪)・合い挽きミンチ…一掴みくらい(適当♪)・ゴーヤ…お好きならたっぷり(適当♪)・卵…１個・他調味料※残り物野菜やキノコなど好きなようにぶち込んでください♪野菜の種類が増えたら、それぞれの量を少なくしないと大変なことになります…当たり前か。■作り方・マカロニは少し硬めに茹でておきます。・にんじん、たまねぎは炒めやすいようにカット。ゴーヤはスライス。・フライパンでミンチと野菜を炒める。・塩コショウで下味をつける。・マカロニを入れてしばらく炒める。・卵を溶いて絡めながらさらに炒め、ゴマ油と醤油で味を完成させる。★お皿に盛って出来上がり♪■感想別に「チャンプルー」って名前つけなくても良かったんですけど、ゴーヤを使ったのでそんな呼び名にしました。ちなみにこのゴーヤは冷凍の業務用です。スライスして冷凍になったやつがあるんですけど家庭用もあるのかな…もちろん新鮮なゴーヤを買ってきて調理しても良いですよ。パスタはペンネでもニョッキでも普通の麺でも良いんじゃないかと思います。味付けもソース、ケチャップ、中華味とか何でもありかな。ビールの肴にはもってこいです。 maka_chan.jpg■材料
・マカロニ…50～75ｇくらい(適当♪)
・にんじん…1/5本くらい(適当♪)
・たまねぎ…1/4個(適当♪)
・合い挽きミンチ…一掴みくらい(適当♪)
・ゴーヤ…お好きならたっぷり(適当♪)
・卵…１個
・他調味料
※残り物野菜やキノコなど好きなようにぶち込んでください♪野菜の種類が増えたら、それぞれの量を少なくしないと大変なことになります…当たり前か。

■作り方
・マカロニは少し硬めに茹でておきます。
・にんじん、たまねぎは炒めやすいようにカット。ゴーヤはスライス。
・フライパンでミンチと野菜を炒める。
・塩コショウで下味をつける。
・マカロニを入れてしばらく炒める。
・卵を溶いて絡めながらさらに炒め、ゴマ油と醤油で味を完成させる。

★お皿に盛って出来上がり♪

■感想
別に「チャンプルー」って名前つけなくても良かったんですけど、ゴーヤを使ったのでそんな呼び名にしました。
ちなみにこのゴーヤは冷凍の業務用です。スライスして冷凍になったやつがあるんですけど家庭用もあるのかな…
もちろん新鮮なゴーヤを買ってきて調理しても良いですよ。
パスタはペンネでもニョッキでも普通の麺でも良いんじゃないかと思います。味付けもソース、ケチャップ、中華味とか何でもありかな。
ビールの肴にはもってこいです。


私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> アイデアパスタ けんた 【＃８】和風マカロニサラダ(柚子胡椒) http://blog.pasta365.com/article/84422985.html Sun, 17 Feb 2008 14:25:16 +0900 ■材料・マカロニ…100ｇ・トマト…１個・たまねぎ…1/4・しめじ…適量※分量の割合は適当でＯＫです。【ドレッシング材料】ポン酢・ゆずこしょう・オリーブオイル・塩コショー■作り方・マカロニが茹で上がる少し前にしめじも入れて一緒にボイル。茹で上がったらしめじといっしょにすぐ冷水で冷やす。・トマトは1ｃｍ程度のさいの目切り、たまねぎはスライス。・スライスしたたまねぎは数秒間さっとゆで汁にくぐらせる。・しっかり水を切っておきます。・ドレッシングは味を見ながらお好きに調合してください。ゆずこしょうは多めに入れてもいいです。オリーブオイルはなくてもいいかも。★すべて混ぜ合わせて出来上がり♪■感想カレーライスの付けあわせとして食べたので違和感なくさっぱり食べられましたが、これは明らかに夏のメニューです。面倒ならドレッシングは適当に和風ドレッシングでもいいんですけどね…それだったらレシピ紹介する意味なくなりますか…２月のクソ寒い時に食べるメニューではないということだけお伝えしておきます。 yuzu_maka.jpg■材料
・マカロニ…100ｇ
・トマト…１個
・たまねぎ…1/4
・しめじ…適量
※分量の割合は適当でＯＫです。
【ドレッシング材料】
ポン酢・ゆずこしょう・オリーブオイル・塩コショー

■作り方
・マカロニが茹で上がる少し前にしめじも入れて一緒にボイル。茹で上がったらしめじといっしょにすぐ冷水で冷やす。
・トマトは1ｃｍ程度のさいの目切り、たまねぎはスライス。
・スライスしたたまねぎは数秒間さっとゆで汁にくぐらせる。
・しっかり水を切っておきます。
・ドレッシングは味を見ながらお好きに調合してください。ゆずこしょうは多めに入れてもいいです。オリーブオイルはなくてもいいかも。

★すべて混ぜ合わせて出来上がり♪

■感想
カレーライスの付けあわせとして食べたので違和感なくさっぱり食べられましたが、これは明らかに夏のメニューです。
面倒ならドレッシングは適当に和風ドレッシングでもいいんですけどね…
それだったらレシピ紹介する意味なくなりますか…
２月のクソ寒い時に食べるメニューではないということだけお伝えしておきます。


私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> 定番パスタ けんた 【＃７】ずるいマカロニグラタンβ版 http://blog.pasta365.com/article/83835639.html Wed, 13 Feb 2008 14:01:46 +0900 ■材料・マカロニ…50ｇくらいかな。・クリーム系のパスタソース…レトルトの物１袋・とろけるチーズ…適量・小麦粉…大さじ１・調味料…塩、コショー・その他具材…適当にどうぞ。今回は冷凍のコーンを解凍してちょっと混ぜました。■作り方・レトルトのソースをフライパンに開ける。※少し温めると出しやすいっす。・小麦粉と塩、コショウを加えて加熱しながら混ぜ混ぜする。・茹で上がったマカロニを加えて絡めます。・絡めたら器に盛って上にとろけるチーズを乗せる。・電子レンジで軽く加熱してチーズを溶かしてから器ごとオーブンで3~5分ほど焼いてチーズに焦げ目をつける。★これで出来上がり♪■感想粉チーズが無かったのでうまく焦げ目がつかなかったです。味はよかったんですが、少し見た目がよろしくなかったです。改善の余地がかなりあるので今回『β版』とさせていただきました。レトルトのソースの量に対してマカロニの量が難しいですね。マカロニは少な目がいいかもです。味を濃くしたほうがよさげなのでコンソメなど混ぜてもいいかも。次回に期待してください。 m_gra.jpg■材料
・マカロニ…50ｇくらいかな。
・クリーム系のパスタソース…レトルトの物１袋
・とろけるチーズ…適量
・小麦粉…大さじ１
・調味料…塩、コショー
・その他具材…適当にどうぞ。今回は冷凍のコーンを解凍してちょっと混ぜました。


■作り方
・レトルトのソースをフライパンに開ける。
※少し温めると出しやすいっす。
・小麦粉と塩、コショウを加えて加熱しながら混ぜ混ぜする。
・茹で上がったマカロニを加えて絡めます。
・絡めたら器に盛って上にとろけるチーズを乗せる。
・電子レンジで軽く加熱してチーズを溶かしてから器ごとオーブンで3～5分ほど焼いてチーズに焦げ目をつける。

★これで出来上がり♪

■感想
粉チーズが無かったのでうまく焦げ目がつかなかったです。
味はよかったんですが、少し見た目がよろしくなかったです。
改善の余地がかなりあるので今回『β版』とさせていただきました。
レトルトのソースの量に対してマカロニの量が難しいですね。マカロニは少な目がいいかもです。
味を濃くしたほうがよさげなのでコンソメなど混ぜてもいいかも。
次回に期待してください。

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> アイデアパスタ けんた 【＃６】残りもの野菜のスープスパ http://blog.pasta365.com/article/83496713.html Mon, 11 Feb 2008 15:44:44 +0900 ■材料・たまねぎ…小1/4・ほうれん草…1/2~１束・にんじん…1/5本・その他…乾燥しいたけ、キャベツ少々・調味料…コンソメ、塩、コショー、ごま油※その他残ったくず野菜やきのこなど何でもぶち込んで冷蔵庫を整理してください♪■作り方・にんじんは千切り、たまねぎはスライス気味に、他はパスタに絡めることを前提に適当にカット。乾燥しいたけはパスタのゆで汁で軽く戻しておきます。・火の通りにくいにんじんなどの野菜をフライパンで先に軽くソテー。・残りの野菜としいたけとコンソメを入れて水250~300ccほどを加えて煮込みます。・野菜の量で水やコンソメの量など調節してください。※パスタに絡めるので味は濃いめに作りましょ。コンソメはブロック1~1.5(顆粒は多さじ1.5前後)・塩、コショーで味を調えます。・最後にごま油... yasai.jpg■材料
・たまねぎ…小1/4
・ほうれん草…1/2～１束
・にんじん…1/5本
・その他…乾燥しいたけ、キャベツ少々
・調味料…コンソメ、塩、コショー、ごま油
※その他残ったくず野菜やきのこなど何でもぶち込んで冷蔵庫を整理してください♪

■作り方
・にんじんは千切り、たまねぎはスライス気味に、他はパスタに絡めることを前提に適当にカット。乾燥しいたけはパスタのゆで汁で軽く戻しておきます。
・火の通りにくいにんじんなどの野菜をフライパンで先に軽くソテー。
・残りの野菜としいたけとコンソメを入れて水250～300ccほどを加えて煮込みます。
・野菜の量で水やコンソメの量など調節してください。
※パスタに絡めるので味は濃いめに作りましょ。コンソメはブロック1～1.5(顆粒は多さじ1.5前後)
・塩、コショーで味を調えます。
・最後にごま油を数滴たらして香りをつけます。
・茹で上がったパスタをフライパンに入れて火を加えながら絡めます。

★お皿に盛ってできあがり♪

■感想
野菜たっぷりなのでパスタは少なめにすると良いかもです。
コンソメに塩分が多いのでコショウーを多めにするといいでしょう。
野菜スープにパスタを入れてるだけなんですけどこれじゃずるい気がしたので、ゴマ油を最後にたらすことで他にはない風味を出してるつもりです。
嫌なら入れなくてもいいですけど。
アツアツで食べるのがいいっすよ。

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> アイデアパスタ けんた 【＃５】ﾍﾞｰｺﾝとほうれん草のｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ http://blog.pasta365.com/article/83152443.html Sat, 09 Feb 2008 13:21:40 +0900 ■材料・ほうれん草…１束・ベーコン…スライス２枚・たまねぎ…1/4・小麦粉…大さじ１・生クリーム…150ｃｃ・牛乳…50ｃｃ・コンソメ…顆粒小さじ２(ブロック１個くらいかな)・調味料…バター、塩、コショー■作り方・たまねぎはスライス気味に、ほうれん草は2ｃｍくらいのざく切り。ベーコンは1ｃｍくらいにカット。・フライパンでバターを溶かし、ベーコンとたまねぎを炒める。焦げ目が付くほど炒めてもいいっす。・たまねぎがしんなりしてきたらほうれん草を加える。ここらで塩コショーを入れときます。・ほうれん草が柔らかくなり始めたら牛乳と小麦粉を溶かしたクリームを入れます。※牛乳で小麦粉を溶かしてからクリームと混ぜると若干やりやすいです。・コンソメを加え少しグツグツ煮立たせてほうれん草にさらに火を通す。... cl_be_ho.jpg■材料
・ほうれん草…１束
・ベーコン…スライス２枚
・たまねぎ…1/4
・小麦粉…大さじ１
・生クリーム…150ｃｃ
・牛乳…50ｃｃ
・コンソメ…顆粒小さじ２(ブロック１個くらいかな)
・調味料…バター、塩、コショー

■作り方
・たまねぎはスライス気味に、ほうれん草は2ｃｍくらいのざく切り。ベーコンは1ｃｍくらいにカット。
・フライパンでバターを溶かし、ベーコンとたまねぎを炒める。焦げ目が付くほど炒めてもいいっす。
・たまねぎがしんなりしてきたらほうれん草を加える。ここらで塩コショーを入れときます。
・ほうれん草が柔らかくなり始めたら牛乳と小麦粉を溶かしたクリームを入れます。
※牛乳で小麦粉を溶かしてからクリームと混ぜると若干やりやすいです。
・コンソメを加え少しグツグツ煮立たせてほうれん草にさらに火を通す。
・茹で上がったパスタをよく湯を切ってフライパンに入れて絡める。

★お皿に盛って出来上がり。

■感想
初めてのクリーム系でしたが、思ったより美味しくできて大変満足です♪
クリームの味付けはコンソメと塩コショーのみですが、これでよかったのかな…
黒コショーをがりがり消すって多めに振りかけて食べたらかなりマイウーでした。
カルボナーラにチャレンジする日も近いな(^^)
私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪ ]]> 定番パスタ けんた