■材料・ホールトマト…1/2缶(200ｇ程度)
・カレーのルー…カレー１杯分程度
・野菜…たまねぎ1/4、にんじん1/5(みじん切りがいいかも)
・ミックスシーフード…冷食のっもの(あさり、小エビ、イカ)
・キノコ類…お好みでマッシュルームなど適当に。
・調味料…コンソメ、塩コショウ、サラダ油
■作り方
・シーフードを解凍し、サラダ油で炒める。(バターでもいいかな…)
・たまねぎ、を加えてさらに炒める。
・残りの野菜、キノコなどを加え、ホールトマトも投入。パスタのゆで汁をおたまに１杯程度加えてトマトはつぶす。
・コンソメと塩コショウで下味をつけてからカレーのルーを入れる。
・少しグツグツしてトマトとカレーをなじませて出来上がり。
★パスタに絡めても上からかけてもどちらでもいいかも。
写真は絡めたものです。
■感想
ホールトマトを使うとなんでこんなに赤くなるんですかね。トマトをみじん切りにして入れて加熱するとなんか色が抜けちゃうんですけどね。
実は今回はカレー味なので黄色くしたかったんですよ(汗)
これじゃ外見は普通のトマトソースのパスタですね。けどしっかりカレー風味なのでご安心ください。
黄色くしたかったらホールトマトは1/2缶も入れちゃだめですね、たぶん。
味のほうは私の大好きな味でした。トマトソースじゃなくてキーマカレー風になってほしかったんですけど次回はシーフードじゃなくて合い挽きミンチとか使ってみたいと思います。
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