３６５日分のパスタ

■材料
・にんにく…１片
・茄子…１本
・おろし生姜…少々
・豚バラ…100ｇ前後(適当)
・鷹の爪…少々
・調味料…塩コショウ、醤油、オリーブオイル

■作り方
・フライパンでオリーブオイルを多めに温める。(大さじ５くらい)
・にんにくをみじん切りにし、おろし生姜、鷹の爪と一緒にフライパンに投入。
・豚バラは一度湯通ししてからフライパンに入れる。(面倒ならそのままでも)
・茄子は細めにカットして最後にフライパンへ。
・塩コショウと醤油で味付けする。
・フライパンの中身を全部パスタに絡めますが絡みにくいようなら、オリーブオイルやバターなどを追加するといいでしょう。
※生姜がを多く入れると清涼感アップです。

★フライパンの上で加熱しながらパスタに絡めてできあがり♪

■感想
久々の大ヒットです！
私的にはバカウマでしたね。醤油と生姜とにんにくのハーモニーが素晴らしい♪
お料理に精通した方なら、さらにアレンジできるんじゃないですかね。

生姜とにんにくのおかげで癖のある食材ともあわせることができそうですね。

茄子＋シーフード
茄子＋チキン
その他茄子＋etc…

色々やってみたいと思います。

ぜひお試しください(^^)

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪

■材料
・キャベツ…1掴み程度(少なくてＯＫ)
・にんじん…1/5本
・たまねぎ…中1/4個
・ソウレン草…1/4束
・にんにく…1片
・調味料…塩コショウ、オリーブ油、ごま油、醤油、中華だし、鷹の爪少々

■作り方
・オリーブ油でつぶしたにんにくと鷹の爪を炒める。オリーブ油はたっぷり入れる。
・たまねぎはみじん切り、にんじんは火が通り安いように薄めに切って他の野菜も一緒に炒める
・塩コショウで下味を付ける。
・茹でたパスタを加え、中華だしと醤油で味をつけながら絡める。
・最後にごま油で香りをつける。

★お皿に盛って出来上がり♪

■感想
ネタに困ってしばらく更新が止まってました(笑)
今日は中途半端な量のパスタが余ってたので、野菜をたっぷり加えて増量させて満腹感を得ようと考えました(^^)
味付けは中華風にしたかったんですが、しょうゆ味の焼きそばみたいになってしまいましたね…
香りや色は完璧なんですけどね。まずくはないんですけどイメージしていた味じゃなかった(汗)
中華だしは『味覇』(ウェイパー)を使いました。これと醤油をあわせるのが大好きなんです♪
季節柄、ズッキーニとかいれたくなりますね♪
次はもっと清涼感あふれる炒めパスタを作ってみたいと思います。


私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪

■材料
・丸美屋の麻婆豆腐の素(インスタント)
・豆腐…１丁
・ごま油
・お好みで麻婆豆腐はアレンジしてください。
※私は合い挽きミンチとたまねぎのみじん切りを追加してミートソースっぽくしました。

■作り方
・茹でたパスタにごま油をまぶして香り付けして麻婆豆腐をかけるだけ。
・麻婆豆腐の作り方は麻婆豆腐の素のパッケージ参照。
※もちろんイチから麻婆豆腐を作ってもかまいませんが…

■感想
思ったより味はイケてました。
ただし、豆腐とパスタを一緒に食べると少し違和感があります(汗)

これは明らかに『麻婆茄子』のほうが良かったと思います。

普段私は冷凍の中華麺を茹でて麻婆豆腐をかけて食べてますが、今回ネタに困ってこんな無茶をやってしまいました。

まずくはないんですが豆腐じゃないほうがいい…

そんな逸品です(笑)

辛くないように作ればお子様大喜びメニューになると思います。

次回麻婆茄子バージョンでお会いしましょう(^^)/

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪

■材料
・ピーマン…1個
・たまねぎ…1/4個
・にんじん…1/5本(適量)
・にんにく…1片
・ベーコン…スライス2枚(適量)
・たかのつめ…乾燥させたやつ少量
・調味料…オリーブ油、塩、こしょう、コンソメ

■作り方
・野菜は全部千切り、ベーコンは小さめにカット。にんにくは包丁の平らなトコで叩いてつぶす。(1回ドスンと叩くだけでＯＫ)
・オリーブ油をフライパンで多めに熱してベーコンを焼く…と言うより揚げるに近いかな。
・ベーコンの色が変わる頃にんにくと高の爪を放り込む。
・いい香りがしてきたら残りの野菜を全部入れてソテー。
・ここで下味。塩コショー、コンソメなどでお好みに味付け。
・茹で上がったパスタを絡めます。

★お皿に盛って出来上がり。

■感想
ペペロンチーノが作りたかったんですけど、あれって具が少なくてさみしいから赤と緑の野菜を加えてみようと思って作ってみました。
緑の野菜はピーマンよりほうれん草のほうがよかったかも。季節によってはナスやズッキーニとかいいかもです。
あと材料の調味料がかなりアバウトな表記ですけど、作ってる途中でカレーパウダー入れようかとか、だし醤油に目が行ったり、オイスターソースに手を伸ばしそうになったり、かなり心が揺れました。
たぶん好きなように味付けできると思いますので色々やってみてください。香草とあわせてもいいのができそうですよ♪

私の励みになりますのでお手数でなかったら→他のレシピもたくさんあります♪

■材料
・ホールトマト…1/2缶(200ｇ程度)
・カレーのルー…カレー１杯分程度
・野菜…たまねぎ1/4、にんじん1/5(みじん切りがいいかも)
・ミックスシーフード…冷食のっもの(あさり、小エビ、イカ)
・キノコ類…お好みでマッシュルームなど適当に。
・調味料…コンソメ、塩コショウ、サラダ油

■作り方
・シーフードを解凍し、サラダ油で炒める。(バターでもいいかな…)
・たまねぎ、を加えてさらに炒める。
・残りの野菜、キノコなどを加え、ホールトマトも投入。パスタのゆで汁をおたまに１杯程度加えてトマトはつぶす。
・コンソメと塩コショウで下味をつけてからカレーのルーを入れる。
・少しグツグツしてトマトとカレーをなじませて出来上がり。

★パスタに絡めても上からかけてもどちらでもいいかも。
写真は絡めたものです。

■感想
ホールトマトを使うとなんでこんなに赤くなるんですかね。トマトをみじん切りにして入れて加熱するとなんか色が抜けちゃうんですけどね。
実は今回はカレー味なので黄色くしたかったんですよ(汗)
これじゃ外見は普通のトマトソースのパスタですね。けどしっかりカレー風味なのでご安心ください。
黄色くしたかったらホールトマトは1/2缶も入れちゃだめですね、たぶん。
味のほうは私の大好きな味でした。トマトソースじゃなくてキーマカレー風になってほしかったんですけど次回はシーフードじゃなくて合い挽きミンチとか使ってみたいと思います。

このレシピ使えそうですか？＞

■材料
・マカロニ…50〜75ｇくらい(適当♪)
・にんじん…1/5本くらい(適当♪)
・たまねぎ…1/4個(適当♪)
・合い挽きミンチ…一掴みくらい(適当♪)
・ゴーヤ…お好きならたっぷり(適当♪)
・卵…１個
・他調味料
※残り物野菜やキノコなど好きなようにぶち込んでください♪野菜の種類が増えたら、それぞれの量を少なくしないと大変なことになります…当たり前か。

■作り方
・マカロニは少し硬めに茹でておきます。
・にんじん、たまねぎは炒めやすいようにカット。ゴーヤはスライス。
・フライパンでミンチと野菜を炒める。
・塩コショウで下味をつける。
・マカロニを入れてしばらく炒める。
・卵を溶いて絡めながらさらに炒め、ゴマ油と醤油で味を完成させる。

★お皿に盛って出来上がり♪

■感想
別に「チャンプルー」って名前つけなくても良かったんですけど、ゴーヤを使ったのでそんな呼び名にしました。
ちなみにこのゴーヤは冷凍の業務用です。スライスして冷凍になったやつがあるんですけど家庭用もあるのかな…
もちろん新鮮なゴーヤを買ってきて調理しても良いですよ。
パスタはペンネでもニョッキでも普通の麺でも良いんじゃないかと思います。味付けもソース、ケチャップ、中華味とか何でもありかな。
ビールの肴にはもってこいです。

このレシピ使えそうですか？＞

■材料
・マカロニ…50ｇくらいかな。
・クリーム系のパスタソース…レトルトの物１袋
・とろけるチーズ…適量
・小麦粉…大さじ１
・調味料…塩、コショー
・その他具材…適当にどうぞ。今回は冷凍のコーンを解凍してちょっと混ぜました。


■作り方
・レトルトのソースをフライパンに開ける。
※少し温めると出しやすいっす。
・小麦粉と塩、コショウを加えて加熱しながら混ぜ混ぜする。
・茹で上がったマカロニを加えて絡めます。
・絡めたら器に盛って上にとろけるチーズを乗せる。
・電子レンジで軽く加熱してチーズを溶かしてから器ごとオーブンで3〜5分ほど焼いてチーズに焦げ目をつける。

★これで出来上がり♪

■感想
粉チーズが無かったのでうまく焦げ目がつかなかったです。
味はよかったんですが、少し見た目がよろしくなかったです。
改善の余地がかなりあるので今回『β版』とさせていただきました。
レトルトのソースの量に対してマカロニの量が難しいですね。マカロニは少な目がいいかもです。
味を濃くしたほうがよさげなのでコンソメなど混ぜてもいいかも。
次回に期待してください。
このレシピ使えそうですか？＞

■材料
・たまねぎ…小1/4
・ほうれん草…1/2〜１束
・にんじん…1/5本
・その他…乾燥しいたけ、キャベツ少々
・調味料…コンソメ、塩、コショー、ごま油
※その他残ったくず野菜やきのこなど何でもぶち込んで冷蔵庫を整理してください♪

■作り方
・にんじんは千切り、たまねぎはスライス気味に、他はパスタに絡めることを前提に適当にカット。乾燥しいたけはパスタのゆで汁で軽く戻しておきます。
・火の通りにくいにんじんなどの野菜をフライパンで先に軽くソテー。
・残りの野菜としいたけとコンソメを入れて水250〜300ccほどを加えて煮込みます。
・野菜の量で水やコンソメの量など調節してください。
※パスタに絡めるので味は濃いめに作りましょ。コンソメはブロック1〜1.5(顆粒は多さじ1.5前後)
・塩、コショーで味を調えます。
・最後にごま油を数滴たらして香りをつけます。
・茹で上がったパスタをフライパンに入れて火を加えながら絡めます。

★お皿に盛ってできあがり♪

■感想
野菜たっぷりなのでパスタは少なめにすると良いかもです。
コンソメに塩分が多いのでコショウーを多めにするといいでしょう。
野菜スープにパスタを入れてるだけなんですけどこれじゃずるい気がしたので、ゴマ油を最後にたらすことで他にはない風味を出してるつもりです。
嫌なら入れなくてもいいですけど。
アツアツで食べるのがいいっすよ。
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■材料
・キャベツ…千切りで一掴みほど
・たまねぎ…1/4くらい
・ベーコン…薄切りのもの１枚
・にんじん…1/5本くらい
・しいたけ…乾燥スライス少々
・コンソメ･･･1〜1.5個(顆粒なら大さじ１前後)
・その他調味料…バター、塩、コショー、片栗粉

■作り方
・にんじんは千切り、たまねぎはスライスっぽく、ベーコンは細かめに切る。(画像のにんじんは千切りではなく、パスタに絡まってくれませんでした)
※パスタに絡みやすいように切れればどうでもいいっす。
・フライパンでバターを使ってベーコンを炒めます。
・その上からにんじんを入れて軽くソテー。
・にんじんがしんなりしてきたら残りの材料を入れて軽くソテー。塩コショウなど入れて味付けする。
・水200〜250cc程度を加えてコンソメを投入。
※この時味は濃い目にできているほうがいいっすよ。
・加熱しながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
※とろみ加減はお好みで♪
・茹で上がったパスタに絡めます。

★お皿に盛ってできあがり。

【感想】
画像でもお解かりかと思いますが色合いが悪いです。
ピーマンを入れればよかった･･･
今回あんかけにしたのはスープがパスタに絡みにくそうな気がしたからです。
もっとドロドロにして完全なあんかけにしてもよろしいかと…
味は思ったよりもすばらしく、朝食でもいけそうなほどのさっぱり感です。具材の工夫でもっと化けそう♪


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■材料
・マカロニ…100ｇ
・たまねぎ…小1/2個(無くてもいいし、多くてもいい)
・にんじん…約1/6本(適当でいいです)
・ベーコン…スライスベーコン１枚
・たらこスパの素…２人前分
・調味料…塩、コショウ、からしマヨネーズ、オリーブオイル


■作り方
・たまねぎはスライスして水でさらし、にんじんは千切りで1〜1.5センチくらいに切る。ベーコンも細かく切っておく。
・たまねぎはさっと熱湯に通してもいいです。にんじんは塩をふりかけてしんなりさせておく。
・茹で上がったマカロニは冷水で冷まして、たまねぎと一緒に水を切ります。ひたすら切ります。
・あとは材料を全部混ぜてたらこスパの素を絡めます。
・からし、マヨネーズ、コショウを加えさらに混ぜ混ぜします。
※味はお好きに調節してね。オリーブオイルは無くてもいいっす。

★器に盛って出来上がり。
たらこスパの素にきざみ海苔がついてたので使ってみました。

【感想】
画像ではわかりにくいんですけどもっとピンク色してます。
明太子スパの素で作っても良いかもですねー。
私はたまねぎがツンツン辛い方が好きなので水でさらしただけですけど、たまねぎの甘みがほしい方はお湯に通したりベーコンと一緒にさっと炒めたりしてみてね。

※熱々のご飯をマカロニサラダのみで食べるのが好きなのは私だけですか？続きを読む

■材料
キャベツ…千切り一掴みほど。
にんじん…千切り1/5本くらい。
ししとう…４個。1cmくらいの輪切りにした。
しいたけ…乾燥しいたけ少々。
ふりかけ…日本人ならみんな知ってる『ゆかり』を使用。
オリーブオイル…大さじ２〜３。お好みで。
その他調味料…塩・コショウなど好きなもの。ちなみに今回はこれら使わず。


■作り方
・オリーブオイルで野菜を炒める。
※にんじんが一番火が通りにくいのでフライパンに投入する順番は工夫してね。しいたけは茹で汁でもどしてね。
・茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンで野菜たちと絡める。
・最後にふりかけ『ゆかり』を振りかけながらシェイク♪
※ゆかりの量はお好みで。けっこう使いますね。

★お皿に盛ってできあがり。

【感想】
完全に野菜だけにしたかったのでオリーブオイルを使いましたが、バターを使ったり、鶏のササミとか入れても良いんじゃないかと思います。白身の魚もいけるかな。
あと、冷蔵庫にししとうがたまたまあったので使いましたがこれはあきらかにピーマンのほうが良かったかも。

パスタの茹で上がり時間と野菜の炒め終わり時間をぴったり合わせる技術があればすごい短時間でできるお手軽パスタです。続きを読む