■材料・にんにく…１片
・茄子…１本
・おろし生姜…少々
・豚バラ…100ｇ前後(適当)
・鷹の爪…少々
・調味料…塩コショウ、醤油、オリーブオイル
■作り方
・フライパンでオリーブオイルを多めに温める。(大さじ５くらい)
・にんにくをみじん切りにし、おろし生姜、鷹の爪と一緒にフライパンに投入。
・豚バラは一度湯通ししてからフライパンに入れる。(面倒ならそのままでも)
・茄子は細めにカットして最後にフライパンへ。
・塩コショウと醤油で味付けする。
・フライパンの中身を全部パスタに絡めますが絡みにくいようなら、オリーブオイルやバターなどを追加するといいでしょう。
※生姜がを多く入れると清涼感アップです。
★フライパンの上で加熱しながらパスタに絡めてできあがり♪
■感想
久々の大ヒットです！
私的にはバカウマでしたね。醤油と生姜とにんにくのハーモニーが素晴らしい♪
お料理に精通した方なら、さらにアレンジできるんじゃないですかね。
生姜とにんにくのおかげで癖のある食材ともあわせることができそうですね。
茄子＋シーフード
茄子＋チキン
その他茄子＋etc…
色々やってみたいと思います。
ぜひお試しください(^^)
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