３６５日分のパスタ

■材料
・豚バラ…スライス1〜2枚(食べやすい大きさにカット)
・トマト…１個(小さめのもの)
※ホールトマトでもいいかも。
・たまねぎ…1/4(小さいのなら1/2)
・調味料…塩、こしょう、オリーブオイル、ケチャップ、鷹の爪
・残り物なんでも放り込んでよし。

■作り方
・フライパンにオリーブオイルを多めにいれてたかの爪を1〜2かけらいためる。
・豚バラを加え、炒める。次にトマト以外の野菜を炒める。
・皮をむいたトマトをみじん切りにして加える。
・少しグツグツして酸味を飛ばす。同時に塩、コショーで味付け。
・茹で上がったパスタを絡める。お好みでソースやケチャップなどで仕上げます。

★お皿に盛って出来上がり♪

■感想
もっとトマトソースは研究しないとね…
とりあえず残り物で作りました。豚バラのかわりにソーセージとか入れたらお子様大喜びな感じです♪
もっと真っ赤な色になると思ってたんですけどちょっと残念…
キノコとかズッキーニとか季節に応じて入れるとおしゃれかも。
粉チーズなかったので残念。

次はペンネアラビアータかな。


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■材料
・マカロニ…50〜75ｇくらい(適当♪)
・にんじん…1/5本くらい(適当♪)
・たまねぎ…1/4個(適当♪)
・合い挽きミンチ…一掴みくらい(適当♪)
・ゴーヤ…お好きならたっぷり(適当♪)
・卵…１個
・他調味料
※残り物野菜やキノコなど好きなようにぶち込んでください♪野菜の種類が増えたら、それぞれの量を少なくしないと大変なことになります…当たり前か。

■作り方
・マカロニは少し硬めに茹でておきます。
・にんじん、たまねぎは炒めやすいようにカット。ゴーヤはスライス。
・フライパンでミンチと野菜を炒める。
・塩コショウで下味をつける。
・マカロニを入れてしばらく炒める。
・卵を溶いて絡めながらさらに炒め、ゴマ油と醤油で味を完成させる。

★お皿に盛って出来上がり♪

■感想
別に「チャンプルー」って名前つけなくても良かったんですけど、ゴーヤを使ったのでそんな呼び名にしました。
ちなみにこのゴーヤは冷凍の業務用です。スライスして冷凍になったやつがあるんですけど家庭用もあるのかな…
もちろん新鮮なゴーヤを買ってきて調理しても良いですよ。
パスタはペンネでもニョッキでも普通の麺でも良いんじゃないかと思います。味付けもソース、ケチャップ、中華味とか何でもありかな。
ビールの肴にはもってこいです。

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■材料
・マカロニ…100ｇ
・トマト…１個
・たまねぎ…1/4
・しめじ…適量
※分量の割合は適当でＯＫです。
【ドレッシング材料】
ポン酢・ゆずこしょう・オリーブオイル・塩コショー

■作り方
・マカロニが茹で上がる少し前にしめじも入れて一緒にボイル。茹で上がったらしめじといっしょにすぐ冷水で冷やす。
・トマトは1ｃｍ程度のさいの目切り、たまねぎはスライス。
・スライスしたたまねぎは数秒間さっとゆで汁にくぐらせる。
・しっかり水を切っておきます。
・ドレッシングは味を見ながらお好きに調合してください。ゆずこしょうは多めに入れてもいいです。オリーブオイルはなくてもいいかも。

★すべて混ぜ合わせて出来上がり♪

■感想
カレーライスの付けあわせとして食べたので違和感なくさっぱり食べられましたが、これは明らかに夏のメニューです。
面倒ならドレッシングは適当に和風ドレッシングでもいいんですけどね…
それだったらレシピ紹介する意味なくなりますか…
２月のクソ寒い時に食べるメニューではないということだけお伝えしておきます。

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■材料
・マカロニ…50ｇくらいかな。
・クリーム系のパスタソース…レトルトの物１袋
・とろけるチーズ…適量
・小麦粉…大さじ１
・調味料…塩、コショー
・その他具材…適当にどうぞ。今回は冷凍のコーンを解凍してちょっと混ぜました。


■作り方
・レトルトのソースをフライパンに開ける。
※少し温めると出しやすいっす。
・小麦粉と塩、コショウを加えて加熱しながら混ぜ混ぜする。
・茹で上がったマカロニを加えて絡めます。
・絡めたら器に盛って上にとろけるチーズを乗せる。
・電子レンジで軽く加熱してチーズを溶かしてから器ごとオーブンで3〜5分ほど焼いてチーズに焦げ目をつける。

★これで出来上がり♪

■感想
粉チーズが無かったのでうまく焦げ目がつかなかったです。
味はよかったんですが、少し見た目がよろしくなかったです。
改善の余地がかなりあるので今回『β版』とさせていただきました。
レトルトのソースの量に対してマカロニの量が難しいですね。マカロニは少な目がいいかもです。
味を濃くしたほうがよさげなのでコンソメなど混ぜてもいいかも。
次回に期待してください。
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■材料
・たまねぎ…小1/4
・ほうれん草…1/2〜１束
・にんじん…1/5本
・その他…乾燥しいたけ、キャベツ少々
・調味料…コンソメ、塩、コショー、ごま油
※その他残ったくず野菜やきのこなど何でもぶち込んで冷蔵庫を整理してください♪

■作り方
・にんじんは千切り、たまねぎはスライス気味に、他はパスタに絡めることを前提に適当にカット。乾燥しいたけはパスタのゆで汁で軽く戻しておきます。
・火の通りにくいにんじんなどの野菜をフライパンで先に軽くソテー。
・残りの野菜としいたけとコンソメを入れて水250〜300ccほどを加えて煮込みます。
・野菜の量で水やコンソメの量など調節してください。
※パスタに絡めるので味は濃いめに作りましょ。コンソメはブロック1〜1.5(顆粒は多さじ1.5前後)
・塩、コショーで味を調えます。
・最後にごま油を数滴たらして香りをつけます。
・茹で上がったパスタをフライパンに入れて火を加えながら絡めます。

★お皿に盛ってできあがり♪

■感想
野菜たっぷりなのでパスタは少なめにすると良いかもです。
コンソメに塩分が多いのでコショウーを多めにするといいでしょう。
野菜スープにパスタを入れてるだけなんですけどこれじゃずるい気がしたので、ゴマ油を最後にたらすことで他にはない風味を出してるつもりです。
嫌なら入れなくてもいいですけど。
アツアツで食べるのがいいっすよ。
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■材料
・ほうれん草…１束
・ベーコン…スライス２枚
・たまねぎ…1/4
・小麦粉…大さじ１
・生クリーム…150ｃｃ
・牛乳…50ｃｃ
・コンソメ…顆粒小さじ２(ブロック１個くらいかな)
・調味料…バター、塩、コショー

■作り方
・たまねぎはスライス気味に、ほうれん草は2ｃｍくらいのざく切り。ベーコンは1ｃｍくらいにカット。
・フライパンでバターを溶かし、ベーコンとたまねぎを炒める。焦げ目が付くほど炒めてもいいっす。
・たまねぎがしんなりしてきたらほうれん草を加える。ここらで塩コショーを入れときます。
・ほうれん草が柔らかくなり始めたら牛乳と小麦粉を溶かしたクリームを入れます。
※牛乳で小麦粉を溶かしてからクリームと混ぜると若干やりやすいです。
・コンソメを加え少しグツグツ煮立たせてほうれん草にさらに火を通す。
・茹で上がったパスタをよく湯を切ってフライパンに入れて絡める。

★お皿に盛って出来上がり。

■感想
初めてのクリーム系でしたが、思ったより美味しくできて大変満足です♪
クリームの味付けはコンソメと塩コショーのみですが、これでよかったのかな…
黒コショーをがりがり消すって多めに振りかけて食べたらかなりマイウーでした。
カルボナーラにチャレンジする日も近いな(^^)続きを読む

■シェフィンのソルト＆ペッパーミル
一番小さいサイズのやつです。
一人暮らしにはこれでいいかと思いましたけど、調理用としてはちょっと小さいかな。

このウサギ、耳の部分をニギニギして使います。
白いほうが塩で、黒がコショーです。色のバリエーションはいくつかあるようです。
実はコショーと塩でミルの刃が違っているので逆には使っちゃいけません。なかなかデリケートなウサギ君たちです。

裏側にマグネットがついてて、いつも冷蔵庫にくっついてます。
デザインが好きで可愛いので、よく贈り物に使ったりしてます。誕生日にプレゼントなんかすると喜ばれます。

道具にこだわったりして少しでも楽しくクッキングできればと思ってこんなの集めてます♪

サイズや形は色々あるみたいですので気になる方は調べてみてくださいな。

>>シェフィン（chef'n）ソルト＆ペッパーミル


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■材料
・キャベツ…千切りで一掴みほど
・たまねぎ…1/4くらい
・ベーコン…薄切りのもの１枚
・にんじん…1/5本くらい
・しいたけ…乾燥スライス少々
・コンソメ･･･1〜1.5個(顆粒なら大さじ１前後)
・その他調味料…バター、塩、コショー、片栗粉

■作り方
・にんじんは千切り、たまねぎはスライスっぽく、ベーコンは細かめに切る。(画像のにんじんは千切りではなく、パスタに絡まってくれませんでした)
※パスタに絡みやすいように切れればどうでもいいっす。
・フライパンでバターを使ってベーコンを炒めます。
・その上からにんじんを入れて軽くソテー。
・にんじんがしんなりしてきたら残りの材料を入れて軽くソテー。塩コショウなど入れて味付けする。
・水200〜250cc程度を加えてコンソメを投入。
※この時味は濃い目にできているほうがいいっすよ。
・加熱しながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
※とろみ加減はお好みで♪
・茹で上がったパスタに絡めます。

★お皿に盛ってできあがり。

【感想】
画像でもお解かりかと思いますが色合いが悪いです。
ピーマンを入れればよかった･･･
今回あんかけにしたのはスープがパスタに絡みにくそうな気がしたからです。
もっとドロドロにして完全なあんかけにしてもよろしいかと…
味は思ったよりもすばらしく、朝食でもいけそうなほどのさっぱり感です。具材の工夫でもっと化けそう♪


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■材料
・マカロニ…100ｇ
・たまねぎ…小1/2個(無くてもいいし、多くてもいい)
・にんじん…約1/6本(適当でいいです)
・ベーコン…スライスベーコン１枚
・たらこスパの素…２人前分
・調味料…塩、コショウ、からしマヨネーズ、オリーブオイル


■作り方
・たまねぎはスライスして水でさらし、にんじんは千切りで1〜1.5センチくらいに切る。ベーコンも細かく切っておく。
・たまねぎはさっと熱湯に通してもいいです。にんじんは塩をふりかけてしんなりさせておく。
・茹で上がったマカロニは冷水で冷まして、たまねぎと一緒に水を切ります。ひたすら切ります。
・あとは材料を全部混ぜてたらこスパの素を絡めます。
・からし、マヨネーズ、コショウを加えさらに混ぜ混ぜします。
※味はお好きに調節してね。オリーブオイルは無くてもいいっす。

★器に盛って出来上がり。
たらこスパの素にきざみ海苔がついてたので使ってみました。

【感想】
画像ではわかりにくいんですけどもっとピンク色してます。
明太子スパの素で作っても良いかもですねー。
私はたまねぎがツンツン辛い方が好きなので水でさらしただけですけど、たまねぎの甘みがほしい方はお湯に通したりベーコンと一緒にさっと炒めたりしてみてね。

※熱々のご飯をマカロニサラダのみで食べるのが好きなのは私だけですか？続きを読む

■ＩＨ対応のフライパン（24ｃｍ）
（株）ヨシカワ社製のフッ素樹脂加工のフライパンです。
クックパルのブランド名で栗原はるみプロデュースとやらで売り出してます。

私は栗原はるみって人知りませんでしたが…(笑)
実は東京電力のキャンペーン商品で非売品みたいです。
オークションで入手しました。

この（株）ヨシカワ社製品は柄の部分が金属でできた物が多くていいですね。
特に栗原はるみバージョンは業務用っぽくて好きです。

けっこう高価なので本物の業務用買うほうが安いですけど…
オークションなどで安く入手できるときじゃないと買う気しないです。

■さてその性能は…
ステンレスとアルミで何層か構造になっててＩＨやハロゲンを含め、すべての熱源で使用可能です。
サイズも24ｃｍと手ごろでパスタなら２〜３人前くらい作れますかね。

欠点はクソ重いこと。振り回しにくいです。
あと熱の回りが遅いような気がします。今冬だからかな…
けどカッコいいので気に入って使ってますけど(笑)

今度業務用の１８ｃｍくらいの小ぶりなヤツを手に入れようかと思ってます。

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■材料
キャベツ…千切り一掴みほど。
にんじん…千切り1/5本くらい。
ししとう…４個。1cmくらいの輪切りにした。
しいたけ…乾燥しいたけ少々。
ふりかけ…日本人ならみんな知ってる『ゆかり』を使用。
オリーブオイル…大さじ２〜３。お好みで。
その他調味料…塩・コショウなど好きなもの。ちなみに今回はこれら使わず。


■作り方
・オリーブオイルで野菜を炒める。
※にんじんが一番火が通りにくいのでフライパンに投入する順番は工夫してね。しいたけは茹で汁でもどしてね。
・茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンで野菜たちと絡める。
・最後にふりかけ『ゆかり』を振りかけながらシェイク♪
※ゆかりの量はお好みで。けっこう使いますね。

★お皿に盛ってできあがり。

【感想】
完全に野菜だけにしたかったのでオリーブオイルを使いましたが、バターを使ったり、鶏のササミとか入れても良いんじゃないかと思います。白身の魚もいけるかな。
あと、冷蔵庫にししとうがたまたまあったので使いましたがこれはあきらかにピーマンのほうが良かったかも。

パスタの茹で上がり時間と野菜の炒め終わり時間をぴったり合わせる技術があればすごい短時間でできるお手軽パスタです。続きを読む